Altún Villacardiel

Somos meros transmisores, tratamos de respetar al máximo los procesos naturales de la fermentación, con una intervención comedida, para crear un vino auténtico, que refleje el origen.

Vendimiamos en cajas de 11 kg, encubamos por gravedad, empleamos levaduras autóctonas, y realizamos una fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés.

Crianza: 8 meses en barrica y 6 meses en cubas de hormigón.

Color: Rojo picota, limpio y brillante.

Nariz: Muy expresivo, fundamentalmente de frutas rojas con sutiles frutas negras, recuerdos florales.

Boca: Entrada fina, con taninos pulidos, graso y untuoso. En el retrogusto muestra su carácter más fresco y vibrante, característico de la parcela.