Proelio Reserva
Vendimia manual en cajas, se despalillan el Tempranillo y Graciano y la Garnacha fermenta con el raspón, la fermentación es con levaduras indígenas en tinas de madera donde se realizan bazuqueos para mojar el sombrero de forma delicada, prensado ligero y posterior fermentación maloláctica, en tinas de hormigón y barricas bordelesas.
Color rojo cereza con ribete picota. Intensos aromas de fruta negra, moras y arándanos, acompañado de profundos aromas de fruta roja fresca, junto a notas cremosas de café y chocolate con un fondo de vainilla. En boca es intenso, redondo y sedoso con sabores de frutas negras y rojas del bosque, vainilla, toffe y café, en la retronasal aparecen notas de vainilla y regaliz, con un final muy largo y persistente.
