Albillo Criollo

Parcela en espaldera a doble cordón situada delante de la bodega a 850 m. de altitud en el municipio de Arafo. Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. El mosto fermenta a 20 grados de temperatura con levadura propia de la uva en depósito de acero. Crianza en inox durante 14 meses. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado.

Aunque esta bodega cuenta con una tradición centenaria, no fue hasta 1999 cuando comenzó a embotellar vinos del valle del Güímar bajo su nombre. En el entorno de la localidad de Arafo, en Tenerife, crece la Albillo criollo con la que se elabora este blanco expresivo, frutal y equilibrado.