Remírez de Ganuza Gran Reserva
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (a entre 4 y 6ºC). Selección en mesa. Hombros de racimo despalillado. Fermentación en tinas de roble francés. Maloláctica en barrica nueva francesa. Crianza de 46 meses en barricas 100% de roble francés nuevo.
Color: Púrpura profundo.
Nariz: Opulenta y pura de cerezas negras en licor, toques mentolados. Con gran estructura y denso, lleno de recuerdos de cerezas negras, fresas silvestres, pimienta blanca y chocolate negro.
En boca: Sedoso en su recorrido por el paladar, posgusto de naranjas sanguinas y especiados.
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