La Garnacha de Mustiguillo

Maceración en frío sobre cajas de vendimia. Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Fermentación en tinas de roble de 80 hl con un 20% de su propio raspón, aportado manualmente en finas capas en el encubado, durante de 10 días, trabajado únicamente con ‘pigeages’. Maceración post-fermentativa de 8 días más. Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor.

Vino de color roja picota. Entrada delicada y con finura. Elegante y fresco por su acidez. Destacan aromas de fruta roja y florales. Puedes tomarlo con arroces de montaña o guisos suaves. Su acidez resalta platos como guisos de garbanzo, patatas o carnes como el cordero. También acompaña a pescados grasos.