Finca Calvestra

Viñedo Mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud. Finca en Calvestra (Requena). Merseguera insertada en cepas viejas de Bobal. Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa. Conducción en vaso en secano estricto con labranzas. Vendimia manual en cajas de 15kg. Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Fermentación en barrica de 225 litros con levadura autóctona. Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordolesa de 225 litros de acacia.

Apto para veganos.