Corral de los Altos

Proyecto de vino de finca, 2,10ha de garnacha de 43 años de edad, El paraje de Corral de los Altos se encuentra en la localidad de Fitero, Este vino procede de la parcela norte, de suelo pedregoso y localizada en la cima de una meseta donde el cierzo juega un papel fundamental. Vendimia temprana, fermentación espontánea en tinos de 2000 litros, poca extracción, posterior crianza de 9 meses en barricas de 225 litros de roble francés usado de uno y dos años. Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.

Color: Brillante, intensidad media, color rubí.

Nariz: Limpio, alta intensidad de aromas de frutos rojos, especias, complejo, mineral, fresco, especias.

En boca: Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, frutos rojos, mineral, persistente y con mucha personalidad.