Campo Eliseo Cuvee Alegre Tinto

Encubado por gravedad en depósitos de pequeño volumen (de 40 a 80 hectolitros) tanto de acero inoxidable como de hormigón. Maceración prefermentativa en frío de 5 a 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, remontados frecuentes y bazuqueos suaves a lo largo de la fermentación. Maloláctica, una parte en hormigón y otra en barrica de roble francés de 225 y 600 litros. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

Color: Picota madura y de capa media-alta.

Nariz: Es expresivo y desvela recuerdos a frutos rojos maduros acompañados de ligeras notas especiadas de una madera bien integrada.

En boca: Es de intensidad media, equilibrado y suave. Vuelve la fruta muy madura. Taninos pulidos.