Almirez
Viñedos viejos de 15 a 65 años, despalillados a mano grano a grano y pisados a la manera tradicional para lograr una extracción suave. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés (30% nueva), y crianza de 12 meses en barricas 30% nueva de roble francés.
Color: Tonalidad cereza, de capa media-alta.
Nariz: Fruta negra muy madura, guindas donde rápidamente llegan los aromas a cacao, mentolados y tostados.
En boca: Acidez bastante marcada, con unos taninos también destacables, paso por boca largo con recuerdos a moras y ciruelas.
