Mártires Blanco
Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 24 días a 20 º C temperatura. Nueva meses en barricas bordelesas de roble francés de los cuales cuatro con lías, realizando bazuqueo dos veces a la semana. Embotellado con suave filtración sin clarificación.
Color: Amarillo pálido, limpidez absoluta.
Nariz: Sutil y fragante, cítricos, profunda mineralidad.
En boca: Es graso, potente, sedoso, con gran volumen y persistencia en retronasal.
