Jardín Rojo

Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas en el municipio de Laguardia, donde predominan los suelos arcillosos y calcáreos en altitudes de 600 m. Después de un riguroso control de maduración, el vino fermenta y hace una posterior maceración de entre 20 y 25 días en depósitos de acero inoxidable. Tras un riguroso control de maduración ésta se realiza durante la primera quincena de octubre, obteniendo una uva madura y en perfecto estado sanitario. La elaboración se realiza en depósito de inox de 15000 lts. combinando mayoritariamente uva despalillada con una pequeña parte de uva entera. Fermentación a baja temperatura sin superar los 24º con suaves remontados diarios. La crianza se realizó durante cinco meses en barrica de roble francés.