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BV000688
Pico de Luyas
Palacios Vinos de Finca
D.O.C. Rioja
Tinta fina del país 100%
Elaboración
Vendimia manual en cajas . Doble selección de racimo en campo y en bodega. Enfriamiento de la uva a 10 grados antes de su procesado para evitar oxidaciones y un arranque de la fermentación alcohólica totalmente controlado. Encubado por gravedad. Bazuqueos manuales diarios. Fermentación espontánea. Maloláctica en barrica nueva con battonage diario de sus lías finas. Crianza de 16 meses en sus mismas barricas sin trasiego alguno. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Nota de cata
Color cereza muy oscuro con borde granate. Limpio y brillante. Lagrima abundante, gruesa, lenta y tintada. En nariz tiene muy buena intensidad, es una bomba frutal, predominando la fruta negra, moras, cerezas y también regaliz, bajo un fondo tostado y terroso debido a la influencia del suelo extremadamente calcáreo. En boca es amplio,potente, goloso, con estructura y una acidez marcada pero integrada para soportar el grado alcohólico. Taninos de muy buena calidad, totalmente redondos y grasos. Vino muy largo y con enorme persistencia.
Formatos: 75cl
Graduación: 15%
Graduación: 15%
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