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BV000597
Nivarius Ed. Limitada
Palacios Vinos de Finca
D.O.C. Rioja
Viura 70%, Maturana blanca 30%
Elaboración
Selección de viñedos de viura en vaso en las laderas del Moncalvillo, Alto Najerilla y Nalda. 80 años de edad para las viuras viejas entre 500 y 600 metros de altitud y 800 metros para la Maturana blanca. Vendimia con optima madurez fenólica, prensado ligero sin despalillar y en ausencia de oxigeno, para no oxidar aromas, fermentación en toneles de madera de roble francés a baja temperatura y posterior crianza sobre lias finas durante nueve meses en toneles de roble francés donde se remueven las lías tres veces por semana para dotar al vino de mayor amplitud en boca. Nueve meses sobre sus lías en toneles de roble francés.
Nota de cata
"Sólo blanco, sólo Rioja. El frío nos hace diferentes". Color amarillo paja, con ribete amarillo. Buena intensidad en nariz, frutas de pepita m anzana asada, notas florales y balsámicas acompañado de un toque de frutos secos y un ligero recuerdo mineral. Fresco, vertical y equilibrado con amplias sensaciones en boca y con un largo final en retronasal nos aparecen las frutas de hueso conjugado con las frutas de pepita sobremaduras en compota, junto a recuerdos de frutos secos.
Formatos: 75cl
Graduación: 14%
Graduación: 14%
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