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BV000038
Viña Tondonia Blanco Reserva
López de Heredia
D.O. Rueda
Viura 90%, Malvasía 10%
Elaboración
Viña Tondonia se realiza con un método totalemente artesanal, desde la vendimia hasta el embotellado.
Las uvas vienen exclusivamente del viñedo más antiguo y emblemático de la bodega la Viña Tondonia, situado en la Rioja Alta a escasos metros de la bodega. Vendimia manual, racimo a racimo, que se transporta a bodega en comportas (recipientes de madera de chopo con forma de troncos de cono). Una vez en bodega, las uvas pasan por un despalillador para retirar el raspón y el mosto fermenta con hollejos en grandes tinas de roble de 240 hectolitros.
El vino se cría 6 años en barrica, con dos trasiegas por año, y otros 6 años mínimo en botella. Con 100% Viura (Macabeo).
Nota de cata
Color: Oro brillante, ligeramente evolucionado hacia ámbar.
Nariz: Fresco y aromático, muy potente. Complejo y desarrollado. Bouquet con aromas de tercera generación.
En boca: Con cuerpo, intenso, largo, afrutado, complejo, evolucionado, muy fino.
Maridaje: Pescados cocidos, fritos o a la plancha, condimentados. Mariscos cocinados a la plancha. Carnes blancas con salsas consistentes. Combina igualmente con pasta.
Temperatura de servicio: De 14º a 16º C, aunque varía según personas y situaciones.
Formatos: 75cl
Graduación: 12,5%
Graduación: 12,5%
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