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BV000092
Félix Callejo Selección
Félix Callejo
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo 100%
Elaboración
Estricta selección de uva de nuestros viñedos después de analizar y catar las diferentes parcelas. Son uvas con gran concentración de aromas y con un carácter diferenciado del resto del viñedo. Fermentación, con levaduras atóctonas, a baja temperatura al inicio y terminando a 30ºC con maceración de los hollejos durante 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza de 15 meses en las mismas barricas.
Nota de cata
Color: Presenta un color cereza picota con ribete granate.
Nariz: Aromas a fruta madura, arándanos, especiado, monte bajo, romero, clavo, balsámicos, tinta china, roble cremoso.
Boca: Su paso en boca es potente y sabroso, aparecen las sensaciones frutales y aromáticas de la nariz, además de chocolate, con taninos maduros, y un final largo y persistente.
Formatos: 75cl, 1,5l
Graduación: 14,5%
Graduación: 14,5%
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