Bruno Paillard Millésimé Assemblage

Tras un invierno lluvioso, pero suave, sin olas de frío prolongadas, la primavera llegó con algunas heladas muy localizadas. El tiempo fresco volvió en junio, lo que retrasó la floración. Durante gran parte del periodo vegetativo, la escasa insolación prolongó la sensación de frescor. Las temperaturas de primavera a otoño fueron ligeramente mejores que la media de los últimos 30 años. La vendimia empezó el 15 de septiembre, con días secos y cálidos y noches frescas, y duró tres semanas. La madurez de las uvas se produjo de forma muy gradual, lo que les permitió conservar su hermosa acidez. 2008 es claramente una gran añada para la Champaña, que combina madurez con una energía vivaz.