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BV000643

Sílice Finca Rosende

Bodegas Montenegro

Ribeira Sacra

Garnacha Tintorera , Mencía y otras

Elaboración

Finca centenaria del en el Rio Cabe. Elaborado con uva entera y su raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tina de acero inoxidable. Maloláctica en barrica usada de 228 y 225 litros. 12 meses de crianza sobre sus lías finas en barrica usada de 228 litros. Servido en caja de madera unitaria.

Nota de cata

Sílice Viticultores evita el uso de herbicidas y realiza su trabajo de campo manualmente, con producciones muy limitadas que persiguen una mayor calidad. Tras un meticuloso trabajo de selección tanto en viña como en bodega, los vinos siguen una elaboración totalmente artesanal que persigue expresar el carácter de cada parcela, con la mínima intromisión y evitando procesos que resten potencial a los vinos: levaduras autóctonas, crianza en barricas de varios años de uso que no aportan excesivos matices de madera, sin filtrados, sin correcciones... En definitiva, vinos muy auténticos y honestos que demuestran la veneración de la bodega por esta tierra y sus viñedos.

Formatos: 75cl
Graduación: 12,5%

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