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BV000775
Alta Alella Mirgin Exeo
Alta Alella
60% Pansa Blanca, 40% Chardonnay
Elaboración
Elaborado con la selección de las mejores uvas ecológicas del Paraje Vallcirera: Pansa Blanca y Chardonnay. Extraemos las características de la añada mediante diferentes tipos de elaboración, combinando fermentaciones y maceraciones en barrica (de 2º y 3º año), para seguidamente aplicar rigurosamente el Méthode Traditionnelle Champenoise con un periodo de crianza óptimo -con tapón de corcho- según cada añada. Se pone a la venta recién degollado (a mano). Producto elaborado únicamente en añadas excepcionales.
Nota de cata
Vista: Color amarillo intenso con reflejos dorados.
Nariz: Intenso, floral. Aromas de frutas maduras, recubiertos de tostados, característicos de su fermentación y crianza en roble.
Boca: Sabores marcados por la mineralidad y la untuosidad, recordando los aromas de frutas maduras y tostados. Cava de acidez bien marcada y con muy buena complejidad aromática. Efervescencia integrada y post gusto largo y muy persistente.
Formatos: 75cl
Graduación: 12%
Graduación: 12%
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