Cau d'en Genís

Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la selección de los mejores granos de uva de la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Extraemos las características de la variedad mediante la fermentación y crianza sobre lías finas en huevo de cemento basado en arcilla. Con esta combinación buscamos la expresión más pura de la fruta, potenciar el carácter del terroir, incrementar la riqueza aromática y el volumen en boca. La forma ovoide favorece el movimiento libre de las lías, lo que nos permite obtener un bâtonnage natural.