D.O. Penedés
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Sumarroca Temps de Flors
Tipo de Vino: Blanco Joven D.O.: Penedes Variedades: Muscat, Gewürztraminer y Xarel·lo LA VIÑA: Este vino es el conjunto de las mejores parcelas de nuestras Fincas Sabartés y Sumarroca. Las viñas de las que se obtiene este vino se trabajan con el máximo cuidado y con viticultura de precisión, para dar el mejor fruto posible. Algunas son muy sensibles a hongos endémicos y es necesario llevar a cabo tratamientos culturales para prevenir estas lacras y producir las uvas sanas y con el nivel de madurez adecuado. ELABORACIÓN: Temps de flors es un ensamblaje de 3 variedades: muscat, gewürztraminer y xarelo. Las vinificaciones son diversas, adaptando cada variedad al mejor ...
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Sumarroca Pinot Noir
Tipo de vino: Rosado Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Pinot Noir 100% Elaboración: la maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12 horas. La fermentación controlada tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Previamente al embotellado se realiza una suave estabilización a baja temperatura. Graduación alcohólica: 12% Vol. Nota de cata Vista: rosa cereza pálido y brillante. Nariz: destacamos fino aroma a fresa. Boca: suave y elegante, amplio y sedoso. Frutado con notas de fresa. Paso de boca aterciopelado y post gusto agradable y con mucha ...
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Giró2. Ribot Barrica
Tipo de vino: blanco fermentado en barrica Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: 100% Giró Elaboración: se ha elaborado mediante una maceración de la uva, a baja temperatura, con el fin de obtener su máximo carácter varietal. La fermentación ha transcurrido muy lentamente, para favorecer la formación de aromas secundarios. Un 35% del Giro que compone el cupage ha sido fermentado en barrica con una crianza sobre lías con batonnage durante 4 meses. Graduación alcohólica: 12.8% Vol. Nota de cata Vista: vivo, de color amarillo con reflejos dorados. Nariz: notas de fruta madura de verano. Boca: es voluminoso y graso, llenando completamente la boca. ...
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Giró Ribot, Muscat de Frontignac
Tipo de vino: blanco Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: 100% Muscat de Frontingnac Elaboración: se ha elaborado, mediante una maceración de la uva, a baja temperatura, con el fin de obtener su máximo carácter varietal. La fermentación ha transcurrido muy lentamente, para favorecer la formación de aromas secundarios. Graduación alcohólica: 11.5% Vol. Nota de cata Vista: color amarillo pálido con tonos verdosos, brillante. Nariz: aroma intenso, muy afrutado y floral, propio de la variedad. Destacan los aromas de uva fresca y rosa. Boca: fino y elegante, lleno con acidez ligeramente incisiva que le da frescor. Maridaje: La finura de este vino es ...
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Giró Ribot Blanc de blancs
Tipo de vino: Blanco seco Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: 30% Macabeo, 50% Xarel·lo y 20% Parellada. Elaboración: la fermentación ha transcurrido muy lentamente, a baja temperatura, con el fin de favorecer la formación de aromas secundarios en la primera fermentación. Graduación alcohólica: 11.5% Vol. Nota de cata Vista: vino transparente, de color pajizo con maticesverdes, tonalidad viva, limpidez absoluta. Nariz: aroma limpio, afrutado y delicado. Destacan aromas frutales a manzana verde y melocotón. Boca: sabor afrutado, fresco, agradable con cuerpo y personalidad, notándose algo de carbónico de la fermentación que le da un paladar ...
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Sumarroca Rosado
Tipo de vino: Rosado Zona vinícola: D.O. Penedés. Variedades: Pinot Noir 30% -Tempranillo 30% - Syrah 20 % - Merlot 20 %. Elaboración: La elaboración se realiza separadamente según las variedades. La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12 horas. La fermentación controlada tiene lugar también en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente a la fermentación solo queda realizar el cupaje de las diferentes variedades. Una suave clarificación y estabilización a baja temperatura precede al embotellado final. Graduación alcohólica: 11.5% Vol. Nota de cata Vista: Cereza sobre suaves ...
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Sumarroca Minuet
Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Chardonnay 100% Elaboración: se elabora a partir de una esmerada selección de uva procedente de nuestros viñedos de la parcela Mariana en el término municipal de Sant Sadurní d´Anoia. La fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble francés de diferentes tostados, para buscar la diversidad y complejidad en aromas que le aportan la madera. La fermentación alcohólica se realiza en las mismas barricas. El vino, durante la crianza, se somete a un batonnage semanal. La crianza en barrica se alarga durante 8 meses. Graduación alcohólica: 14.5% Vol. Nota de cata Vista: Color ...
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Sumarroca Gewürztraminer
Tipo de vino: Blanco Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Gewürztraminer 100%. Elaboración: A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo tan sólo un 50% del mosto flor, que es el de más alta calidad, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 14º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado. Graduación alcohólica: 12.5% Vol. Nota de cata Vista: Amarillo pálido nacarado y brillante. Nariz: Mucha potencia aromática de flores blancas como el jazmín y el anís. ...
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Sumarroca Sauvignon Blanc
Tipo de vino: Blanco Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Sauvignon blanc 100%. Elaboración: a partir de uvas Sauvignon blanc seleccionadas, extrayendo tan sólo un 50% del mosto flor y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, parte del vino realiza fermentación en barrica de roble francés Allier a 15º de temperatura durante 3 semanas y parte en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, posteriormente, el embotellado. Graduación alcohólica: 12.5% Vol. Nota de cata Vista: amarillo pálido brillante. Nariz: gran potencia aromática, destacando aromas defrutas maduras con ...
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Sumarroca Riesling
Tipo de vino: blanco Zona vinícola: D.O. Penedés. Variedades: Riesling 100% Elaboración: a partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo sólo un 50% del mosto flor, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado. Graduación alcohólica: 11% Vol. Nota de cata Vista: amarillo pálido. Nariz: aromas profundos donde se aprecian finas notas florales con toques minerales. Boca: fresco y se aprecia una ligera acidez suave ...
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Sumarroca Chardonnay
Tipo de vino: Blanco Joven Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Chardonnay 100% Elaboración: extrayendo sólo un 50% del mosto flor, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado. Graduación alcohólica: 13% Vol. Nota de cata Vista: amarillo pálido de capa media. Nariz: de gran complejidad aromática, destacan con intensidad frutas maduras: melocotón, manzana y notas de miel y vainilla. Boca: pleno, aterciopelado y meloso. Post ...
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Sumarroca Muscat
Tipo de vino: Blanco Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Muscat 100% Elaboración: a partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo sólo un 50% del mosto flor, que es el de más alta calidad, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 14º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado. Graduación alcohólica: 11% Vol. Nota de cata Vista: amarillo pálido con tonalidades verdosas brillantes. Nariz: aroma intenso y muy afrutado, sorprende su recuerdo a melocotón en ...