Sumarroca
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Sumarroca Sauvignon Blanc
Tipo de vino: Blanco Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Sauvignon blanc 100%. Elaboración: a partir de uvas Sauvignon blanc seleccionadas, extrayendo tan sólo un 50% del mosto flor y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, parte del vino realiza fermentación en barrica de roble francés Allier a 15º de temperatura durante 3 semanas y parte en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, posteriormente, el embotellado. Graduación alcohólica: 12.5% Vol. Nota de cata Vista: amarillo pálido brillante. Nariz: gran potencia aromática, destacando aromas defrutas maduras con ...
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Sumarroca Riesling
Tipo de vino: blanco Zona vinícola: D.O. Penedés. Variedades: Riesling 100% Elaboración: a partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo sólo un 50% del mosto flor, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado. Graduación alcohólica: 11% Vol. Nota de cata Vista: amarillo pálido. Nariz: aromas profundos donde se aprecian finas notas florales con toques minerales. Boca: fresco y se aprecia una ligera acidez suave ...
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Sumarroca Chardonnay
Tipo de vino: Blanco Joven Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Chardonnay 100% Elaboración: extrayendo sólo un 50% del mosto flor, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado. Graduación alcohólica: 13% Vol. Nota de cata Vista: amarillo pálido de capa media. Nariz: de gran complejidad aromática, destacan con intensidad frutas maduras: melocotón, manzana y notas de miel y vainilla. Boca: pleno, aterciopelado y meloso. Post ...
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Sumarroca Muscat
Tipo de vino: Blanco Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Muscat 100% Elaboración: a partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo sólo un 50% del mosto flor, que es el de más alta calidad, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 14º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado. Graduación alcohólica: 11% Vol. Nota de cata Vista: amarillo pálido con tonalidades verdosas brillantes. Nariz: aroma intenso y muy afrutado, sorprende su recuerdo a melocotón en ...
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Sumarroca Gran Blanc de Blancs
Tipo de vino: blanco Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Chardonnay 35% - Muscat 25% - Gewürztraminer 20% - Riesling 10% -Sauvignon blanc 10%. Elaboración: A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo solo un 50% del mosto flor y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, un tercio del ensamblaje final realiza la fermentación en barricas nuevas de roble francés y el resto a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Una vez hecho el ensamblaje de las cinco variedades Chardonnay, Muscat, Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon blanc se efectúa la filtración y estabilización a baja temperatura y, ...
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Sumarroca Blanc de blancs
Tipo de vino: blanco Zona vinícola: D.O. Penedés. Variedades: Xarel.lo 30%, Macabeo 25%, Parellada 15%, Muscat 20% y Chardonnay 10%. Elaboración: a partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo solo un 50% del mosto flor y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, realiza la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Una vez hecho el ensamblaje de las cinco variedades se efectúa la filtración y estabilización a baja temperatura y finalmente el embotellado. Graduación alcohólica: 11% Vol. Nota de cata Color: amarillo pálido con tonalidades marfil. Nariz: notas agradables a ...
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Sumarroca Bòria
Tipo de vino: Tinto crianza Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Syrah 70%, Cabernet Sauvignon 15% y Merlot 15 %. Elaboración: las variedades de uva son vendimiadas cada una en su punto óptimo de maduración. La vinificación se realiza por separado, a temperatura controlada y en depósitos de acero inoxidable. Durante la maceración se hacen diversos remontajes y aireados para extraer el máximo de taninos maduros. Esta maceración dura de dos a tres semanas según la variedad y la añada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés procedente de diferentes tonelerías para dar ...
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Sumarroca Santa Creu de Creixà
Tipo de vino: Tinto Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Merlot 50% - Cabernet Sauvignon 30% - Garnacha 20% Elaboración: las variedades de uva son vendimiadas cada una en su punto óptimo de maduración. La vinificación se hace por separado, a temperatura controlada y en depósitos de acero inoxidable. Durante la maceración se hacen diferentes remontajes y aireados para extraer el máximo de taninos maduros. Esta maceración tiene una duración de dos semanas según la variedad y añada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. El proceso de crianza en madera se hace en barricas de diferentes orígenes y boterías para dar más ...
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Sumarroca Sirius
Tipo de vino: Tinto joven Zona vinícola: D.O. Penedés Variedades: Merlot 60%, Tempranillo 20%, Cabernet Sauvignon 20% Elaboración: las variedades de uva son vendimiadas cada una en su punto óptimo de maduración. La vinificación se realiza por separado, a temperatura controlada y en depósitos de acero inoxidable. Durante la maceración se realizan diversos remontajes y aireados para extraer el máximo de color y taninos suaves. Esta maceración tiene una duración de siete días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, solo queda realizar el cupaje de las diferentes variedades. Una suave clarificación y estabilización a ...