Alta Alella
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Alta Alella Pansa Blanca
Tipo de vino: blanco seco ecológico Zona vinícola: D.O. Alella Variedades: Pansa Blanca 100% Elaboración: Vino blanco ecológico elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel.lo). Las uvas se cosechan con muy buen estado sanitario para poder hacer la maceración pelicular y una buena extracción de los aromas. Después de un prensado ligero para obtener el mosto flor, fermenta en tinas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC. Graduación alcohólica: 11.5% Vol Nota de cata Nariz: intensa donde predominan los aromas florales, frutas blancas (pera y manzana) y las almendras verdes. Boca: se caracteriza por una entrada voluminosa, con un paso de boca ...
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Privat Laietà Iluro
Tipo de cava: Brut Nature Reserva. Rosado Variedades: Mataró (Monastrell) 100% Elaboración: cava ecológico Brut Nature Rose elaborado con la variedad Mataró. Con una crianza de 24 meses se pone a la venta acabado de degollar. Graduación alcohólica: 12% Vol. Nota de cata Vista: cava fino y elegante Nariz. es intenso, floral y de frutos rojos recubierto de tostados típicos de la larga crianza. Boca: presenta una efervescencia integrada, con sabores marcados por su untuosidad y mineralidad, y una marcada persistencia. Temperatura de servicio: 4ºC - 8ºC. Presentación: botellas de 75 ...
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Cava Mirgin Rosé
Tipo de cava: rosado Zona vinícola: D.O. Cava, Alta Alella Variedades: Pinot Noir Elaboración: Combinación de fermentaciones en inoxidable y en roble,para seguidamente aplicar rigurosamente el Méthode Traditionnelle Champenoise con un periodo de crianza óptimo según cada añada. Se pone a la venta acabado de degollar. Graduación alcohólica: 12% Vol. Presentación: botellas de 75 cl. Temperatura de servicio: 6ºC - ...
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Privat Brut Nature
Tipo de cava: brut nature Zona vinícola: D.O. Cava, Alta Alella Variedades: Macabeu, Xarel∙lo, Parellada, Chardonnay. Elaboración: Elaboración estricta "en blanco" para mantener la ligereza tradicional, pero permiten la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración, con un mínimo de crianza de 24 meses. Se pone a la venta acabado de degollar. Graduación alcohólica: 12% Vol. Nota de cata Vista: cava dorado, fina burbuja. Nariz: aroma intenso, fresco, notas de manzana madura, matices marchitos, finas lías y pulpa de cítricos. Boca: fresco, seco, burbuja bien fundida, finas notas ...
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Cava Mirgin Alta Alella
Tipo de cava: brut nature Zona vinícola: D.O.Cava, Alta Alella Variedades: Chardonnay Elaboración: se combinan fermentaciones en acero inoxidable, en roble, maceraciones…, para seguidamente aplicar rigurosamente el Méthode Traditionnelle Champenoise con un periodo de crianza óptimo según cada añada. Se pone a la venta acabado de degollar. Graduación alcohólica: 12% Vol. Nota de cata Vista: elegante, equilibrado. Nariz: es un vino intenso, presenta toques a ahumado, a frutas maduras (manzana, melón). Boca: es graso, con recuerdos tostados. Maridaje: Vino ideal para platos de pescado blanco, mariscos, pescado azul, pescado horno, caviar, aves, carnes ...
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Cava Privat Opus Evolutium
Tipo de cava: brut nature gran reserva Zona vinícola: Alta Alella. D.O. Cava Variedades: Chardonnay 100% Elaboración: Selección de los mejores tirajes de Privat que permiten su envejecimiento hasta Gran Reserva (mínimo 30 meses) ,para darle la expresión más pausada de la contundencia de los coupages básicos de Privat. Elaboración estricta "en blanco" para mantener la ligereza tradicional, pero permiten la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración, con un mínimo de crianza de 30 meses. Se pone a la venta acabado de degollar. Graduación alcohólica: 12% Vol. Nota de cata Nariz: Aroma ...
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Cava Privat Laietà
Tipo de vino: brut nature reserva Zona vinícola: D.O. Cava, Alta Alella Variedades de uva: 100% Chardonnay Elaboración: La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. La crianza se lleva a cabo durante un mínimo de 24 meses. Graduación alcohólica: 12% Vol. Nota de cata Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja fina que no llega a formar corona. Nariz: Aromas cítricos, de fruta blanca acompañados de bollería fina. Boca: En boca es fresco, cítrico con notas amargas y de levaduras, cremoso y seco. Maridaje: Ahumados, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla. Temperatura de servicio: 10ºC. Presentación: ...
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Alta Alella, Lanius
Tipo de vino: blanco Zona vinícola: D.O. Alella. Agricultura ecológica Variedades: Pansa Blanca, Chardonnay, Viogner, Sauvignon Blanc. Elaboración: mediante controles diarios de maduración, la vendimia se realiza en el momento óptimo de cada variedad. La fermentación tiene lugar individualmente para cada variedad, combinándola en madera y en acero inoxidable. Finalizada la fermentación los vinos son sometidos a coupage. Después de una ligera clarificación y estabilización, el vino es embotellado. Tipo de suelo: sauló Graduación alcohólica: 12.2% Vol. Nota de cata Vista: color pálido. Nariz: aroma complejo, lías reducidas, con carácter, flores ...
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Parvus Cardonnay
Tipo de vino: blanco seco Zona vinícola: D.O. Alella. Agricultura ecológica Variedades: 100% Chardonnay Elaboración: Después de un prensado ligero para obtener el mosto flor fermenta en barricas nuevas de roble francés de Allier a una temperatura controlada de 15ºC, con una posterior crianza de 4 meses. Tipo de suelo: sauló Graduación alcohólica: 12.1% Vol. Nota de cata Vista: Color pajizo brillante. Nariz: Aroma potente, fruta escarchada, cítricos, espirituoso. Boca: dulcedumbre, amargoso, buena acidez. Maridaje: Ensaladas complejas, arroces de pescado, marisco crudo, pescado blanco a la parrilla, quesos azules. Temperatura de servicio: ...
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Parvus Rosé
Tipo de vino: Rosado Zona vinícola: D.O. Alella. Agricultura ecológica Variedades: 100% Cabernet Sauvignon Elaboración: Después de una maceración corta en frío para obtener el color deseado, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC. Se obtiene un vino de color cereza con una intensidad aromática alta donde resaltan los aromas afrutados (frambuesa y fresas). Tipo de suelo: sauló Graduación alcohólica: 12.7% Vol. Nota de cata Vista: color cereza claro. Nariz: aroma fruta madura, fruta escarchada, fruta roja, especiado. Boca: sabroso, frutoso, buena. Maridaje: arroces, asados, huevos, pasta italiana, ...
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Orbus Syrah
Tipo de vino: tinto crianza Zona vinícola: D.O. Alella. Agricultura ecológica Variedades: Syrah 100% Elaboración: después del desrapado la uva inicia un proceso de maceración. Este proceso dura aproximadamente 30 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del "sombrero sumergido". Mediante dos remontados diarios se obtiene una máxima extracción. Pasado este tiempo la uva será prensada suavemente y pasará a las barricas para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 14 meses. Tipo de suelo: Sauló Graduación alcohólica: 13% ...
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Parvus Tinto Syrah
Tipo de vino: tinto crianza Zona vinícola: D.O. Alella, agricultura ecológica Variedades: 100% Syrah Elaboración: después del desrapado la uva inicia un proceso de maceración. Este proceso dura aproximadamente 20 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del "sombrero sumergido". Mediante dos remontados diarios se obtiene una máxima extracción.Pasado este tiempo la uva será prensada suavemente y pasará a las barricas para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 13 meses. Tipo de suelo: Sauló Graduación alcohólica: 13.5% ...