Viña Real Blanco
Tipo de Vino: Blanco fermentado en barrica
Zona vinícola: D.O.C. Rioja
Variedades: 100% Viura
Crianza: Selección manual en viña de uvas en su óptimo punto de madurez. En la bodega, las uvas se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan a presiones suaves y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 2 0 días a una temperatura de 16 a 20ºC. Acabada la fermentación el vino permanece con sus lías finas que son agitadas periódicamente y manteniéndolas en suspensión. El vino escatado periódicamente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado.
Graduación alcohólica: 13.32% Vol.
Nota de cata
Vista: Excelente vino blanco de crianza con color amarillo pajizo pálido y ligeros tonos verdosos que denotan la juventud a pesar de su paso por la barrica.
Nariz: Aroma intenso y complejo, encontrando gran variedad de flores blancas y fruta madura como el plátano, piña, manzana…. Todo ello, en un perfecto equilibrio con los aromas procedentes de la madera, como el coco y la vainilla.
Boca: Paladar suave y amplio con una fina estructura que nos proporciona una larga evolución y complejidad matizada con finos toques especiados entre los que destaca el hinojo.
Temperatura de servicio: 3ºC- 5ºC
Presentación: botellas 75cl.
