Sierra Cantabria Crianza
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Zona vinícola: D.O.C Rioja
Variedades: Tempranillo 98 % y Graciano 2 %.
Elaboración
Vinificación: Tradicional con despalillado 100%. Fermentación controlada entre 28 y 30º C y siembra de levadura seleccionada (Sacharomycces Cerevisae).
Maceración durante 21 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los diez últimos días.
Crianza: Barrica: 14 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: máximo de tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses .
Nota de cata
Vista: rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa; limpio y brillante.
Nariz: intenso. Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia.
Boca: se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de una complejidad muy interesante.
Temperatura de servicio: 16ºC – 18ºC
Presentación: botellas de 37 cl, 75 cl y Magnum 1,5 l.
