Sanclodio
Tipo de vino: Blanco
Zona vinicola: D.O. Ribeiro
Variedades: Treixadura (70,80%), Godello (8,72%), Torrontés (7,20%), Loureira (8,58%) y Albariño (4,60%) y Loureira (8,58%).
Elaboración: Al entrar las uvas en la bodega se procede a su despalillado e inmediato prensado por procedimiento neumático. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura no demasiado baja (20ºC), a pesar de lo cual el proceso precisa unos 15 días para completarse. Seguidamente el vino permanece en reposo y en contacto con las lías finas durante unos 2 meses, a fin de obtener el máximo de aromas, estructura y complejidad. Finalmente, el vino es tratado por frío y, sometido a un enérgico filtrado, se embotella seis o siete meses después de la vendimia.
Graduación alcohólica: 12.2% Vol.
Nota de cata
Vista: amarillo dorado de intensidad media
Nariz: afrutado y complejo, manifiesta las notas propias de la Treixadura que lo caracteriza. Se prevé que evolucione favorablemente en los primeros años de vida
Boca: se presenta seco pero suave, lleno, glicérico, abundante y untuoso con toque amargo final y ciertas notas vegetales.
Maridaje: ideal con mariscos y pescados, ensaladas.
Temperatura de servicio: 10ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
