Parvus Tinto Syrah
Tipo de vino: tinto crianza
Zona vinícola: D.O. Alella, agricultura ecológica
Variedades: 100% Syrah
Elaboración: después del desrapado la uva inicia un proceso de maceración. Este proceso dura aproximadamente 20 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del “sombrero sumergido”. Mediante dos remontados diarios se obtiene una máxima extracción.Pasado este tiempo la uva será prensada suavemente y pasará a las barricas para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 13 meses.
Tipo de suelo: Sauló
Graduación alcohólica: 13.5% Vol.
Nota de cata
Vista: color cereza intenso, borde granate.
Nariz: aroma fruta macerada,balsámico, elegante, floral.
Boca: lleno, frutoso, buena acidez, taninos rugosos, estructurado.
Maridaje: asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados.
Temperatura de servicio: 12ºC – 16ºC.
Presentación: botellas de 75 cl
