Orbus Syrah
Tipo de vino: tinto crianza
Zona vinícola: D.O. Alella. Agricultura ecológica
Variedades: Syrah 100%
Elaboración: después del desrapado la uva inicia un proceso de maceración. Este proceso dura aproximadamente 30 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del “sombrero sumergido”. Mediante dos remontados diarios se obtiene una máxima extracción. Pasado este tiempo la uva será prensada suavemente y pasará a las barricas para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 14 meses.
Tipo de suelo: Sauló
Graduación alcohólica: 13% Vol.
Nota de cata
Vista: color cereza intenso.
Nariz: aroma complejo, expresivo, fruta confitada, cacao fino, pastelería.
Boca: potente, equilibrado, balsámico, largo, cremoso, taninos dulces, frutoso.
Maridaje: vino ideal para platos de carnes rojas/caza, asados, aves, carnes blancas, arroces, jamón serrano, charcutería, quesos curados, quesos azules y setas.
Temperatura de servicio: 16ºC – 18ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
