Montesierra Joven Blanco
Tipo de vino: Blanco
Zona vinícola: D.O. Somontano
Variedades: Chardonnay y Macabeo.
Elaboración: Tras el despalillado y estrujado tendrá lugar la maceración de los hollejos durante aproximadamente 12 horas a baja temperatura.
Una vez desfangado suavemente, el mosto fermenta limpio durante 18 días a 16ºC.
Tras una maceración de varias horas en frío, el mosto flor se deja fluir libremente para fermentar a suaves temperaturas. Después, el vino reposará durante un tiempo con sus lías para enriquecerse y ganar personalidad.
Graduación alcohólica: 13% Vol.
Nota de cata
Nariz: Aromas de frutos exóticos, manzana y melocotón sobre un fondo de hierbas aromáticas.
Boca. es suave, fresco y afrutado con muy buen equilibrio.
Maridaje: Acompañará bien a platos de pescado blanco, incluso suavemente salseados, ostras, percebes y todo tipo de mariscos.
Temperatura de servicio: 6ºC.
Presentación: botellas de 75 cl
