Mestizaje
Tipo de vino: tinto
Zona vinícola: V. T. El Terrazo
Variedades: Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Garnacha Tintorera.
Elaboración: Recibe su nombre por la fusión entre la viticultura tradicional y las más modernas técnicas de cultivo, combinando los viñedos en vaso con los marcos de plantación más atrevidos, combinando la bobal (variedad local) con las variedades foráneas. Mestizaje presenta un coupage muy original, de cinco varietales distintos, lo que lo hace un vino muy interesante. Cada variedad fermenta por separado. Tras reposar tres meses en depósito de madera, el vino pasa a barricas de roble francés ya usadas en las que permanece diez meses más.
Graduación alcohólica: 14% Vol.
Nota de cata
Vista: rojo picota muy intenso, casi cubierto.
Nariz: aroma con buena intensidad con matices de frutos negros maduros, olivas, tinta china, con un fondo muy fino de madera y recuerdos balsámicos (eucalipto).
Boca: carnoso y denso en boca con una entrada potente. Amplio, largo y equilibrado de tanino sedoso y muy placentero.
Maridaje: caza, arroces con carne, conejo al horno y gazpacho manchego.
Temperatura de servicio: 14ºC – 16ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
