Mas Igneus FA 112
Tipo de vino: Tinto
Zona vinícola: D.O.C. Priorato
Variedades: 60% Garnacha Negra, 30% Cariñena, 10% Cabernet.
Elaboración: la vendimia empieza a principios de octubre, seleccionando y recogiendo la uva a mano y en pequeñas cajas de 20kg. En la bodega, se realiza una segunda criba mediante una cinta de selección. Los mostos fermentan a 26°C durante 35-40 días. A continuación, el vino pasa a las barricas (nuevas de roble francés Allier), donde realiza la fermentación maloláctica y, posteriormente, una crianza de 12 meses. Se embotella sin clarificación ni estabilización por frío.
Graduación alcohólica: 14% Vol.
Nota de cata
Vista: cereza intenso.
Nariz: aroma con notas minerales (tierra y piedra caliente), fruta muy madura (rabillos de pasa, dátiles).
Boca: carnoso, lleno, sabroso, frutos negros, mineral, madera tostada.
Maridaje: asados, cocidos, embutidos, legumbres.
Temperatura de servicio: 12ºC – 14ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
