Giro Ribot, Extra Brut Tendencias
Tipo de cava: brut extra
Zona vinícola: D.O. Cava, Giro Ribot
Variedades: 45% Macabeo, 25% Xarel.lo, 15% Parellada y 10% Chradonay.
Elaboración: la fermentación ha transcurrido muy lentamente, a baja temperatura, con el fin de favorecer la formación de aromas secundarios en la primera fermentación.
Graduación alcohólica: 11.5% Vol.
Nota de cata
Vista: cristalino, palido con matices verdosos y reflejos pajizos, su desprendimiento de carbónico es constante y persistente, provocando la formación de una abundante corona.
Nariz: roma muy limpio, fresco y elegante, complejo con notas a frutos secos, tostados y un fondo de miel.
Boca: se muestra equilibrado, complejo, graso, bien estructurado.
Maridaje: es el cava de “entre horas”, su carácter graso y su ligero dulzor, hacen que este cava sea el comodin ideal para cualquier aperitivo. Puede acompañar todo tipo de comidas ligeras. También se aconseja como cava de postres, cuando estos no son excesivamente dulces.
Temperatura de servicio: 7ºC.
Presentación: botellas de 75 cl
