Contino Viña del Olivo
Tipo de vino: Tinto
Zona vinícola: D.O.C. Rioja
Variedades: 88% Tempranillo y 12% Graciano
Crianza: selección manual de los mejores racimos de la parcela del Olivo (ejemplar cercano a los 1000 años de edad) que se vendimian en cajas con sumo cuidado, fermentaron en Tinas de roble francés de 100 Hl. a temperaturas de 28º a 30ºC durante 10 días, tras otros 10 dias de maceración , la fermentación maloláctica tuvo lugar, durante 15 dias en barricas nuevas de roble francés y la crianza se mantuvo en esos robles nuevos francés 70%, americano 20%, y húngaro 10% , por espacio de 17 meses, completándose con un proceso de reducción en botella de un año.
Graduación acohólica: 14.15% Vol.
Nota de cata
Vista: color cereza picota, de capa alta.
Nariz: aromas de cerezas rojas sobre un fondo de ciruela negra y matices de chocolate blanco, mentol y un anís probablemente debidos al graciano.
Boca: fresco y agradable, potente, estructurado y amplio. Madera bien ensamblada.
Temperatura de servicio: 18ºC
Presentación: botellas de 75 cl y Magnum 1.5 l.
