Códice
Tipo de vino: tinto crianza
Zona vinícola: V.T. Castilla
Variedades: Tempranillo 100%.
Elaboración
Fermentación: fermentación con levadura seleccionada (Sacharomycces bayanus). Control de Temperatura: 28º – 30º C.
Maceración: durante el proceso de fermentación (8 días) con dos remontados diarios. Después del proceso de fermentación, durante 8 días reduciendo la frecuencia de remontados para evitar la extracción de caracteres amargos.
Graduación alcohólica: 13.5% Vol.
Vista: color cereza intenso.
Nariz: aroma café aromático, fruta fresca, potente, expresivo.
Boca: potente, sabroso, frutoso.
Temperatura de servicio: 16ºC -18ºC.
Presentación: botellas de 75 cl y Magnum 1.5 l.
