CavaSumarroca Brut Nature Cuvée
Tipo de cava: Gran Reserva
Zona vinícola: D.O. Cava
Variedades: Chardonnay 60% – Parellada 40%
Elaboración: A partir de uvas seleccionadas, se extrae solo un 50% del mosto flor y se desfanga para eliminar las partículas en suspensión, se fermenta a 15º de temperatura durante 3 semanas. Se realiza el ensamblaje en diferentes proporciones de las 2 variedades, Chardonnay y Parellada. Para que tenga lugar la 2ª fermentación dentro de la botella, se incorpora una pequeña cantidad de azúcares. Seguidamente se embotella
Graduación alcohólica: 11.5% Vol
Nota de cata
Color: Amarillo de capa mediana con reflejos verdes. De excelente transparencia y fluidez. Presencia de una gran cantidad de rosarios de finas burbujas que forman una persistente corona en la superficie de la copa.
Nariz: Nitidez de aromas, destacando las cualidades del Chardonnay, con leves notas de levaduras, debido a la crianza superior a 3 años.
Boca: Suave, fino, elegante con post gusto seco y persistente.
Temperatura de servicio: 6ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
