Casa de la Ermita, Pico Madama
Tipo de vino: Tinto
Zona vinícola: D.O. Jumilla
Variedades: 50% Monastrell , 50% Petit Verdot.
Elaboración: permanencia en barrica de roble francés y americano 13 meses.
Graduación alcohólica: 14% Vol.
Nota de cata
Vista: color granate intenso, con buena lágrima.
Nariz: denota fruta negra con buena maduración, conviviendo con notas minerales que recuerdan a la caliza. Tostados y especiados muy sutiles.
Boca: con fuerte presencia de la fruta que se desvela en la nariz. Taninos firmes pero sedosos. Retronasal balsámica y algo especiada. Buena persistencia.
Maridaje: Platos de carnes blancas sabrosas, carnes rojas (buey, ternera, cordero), quesos maduros o bien curados, guisos de carne de caza (venado, conejo, liebre, perdiz…), arroces de carne, pescados azules y charcutería ibérica.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
