Casa de la Ermita, Crianza
Tipo de vino: Tinto Crianza
Zona vinícola: D.O. Jumilla
Variedades: Monastrell, Petit Verdot.
Elaboración: cada una de las variedades se vinifica y se cría por separado. La estancia en barricas de madera americana y francesa ha sido de 9 meses. Coupage final.
Graduación alcohólica: 13.5% Vol.
Nota de cata
Color: color rojo cereza, con intensidad alta. Lágrima intensa y coloreada.
Nariz: notas de fruta negra compotada, regaliz, balsámicos, notas minerales vinculadas al suelo calizo, mentolados, monte bajo mediterráneo, cacaos y especias (pimienta y canela). Retronasal que evoca el carácter mediterráneo.
Boca: presenta una entrada dulce, buena frescura debido a los balsámicos, buen cuerpo, sabroso, peso de fruta negra, tanino abundante pero noble.
Maridaje: asados, carnes rojas o blancas bien condimentadas, charcutería, pescados azules, quesos de buena curación, guisos de caza, etc.
Temperatura de servicio: 16ºC – 17ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
