Casa de la Ermita, Blanco Dulce
Tipo de vino: blanco dulce
Zona vinícola: D.O. Jumilla
Variedades: Monastrell
Elaboración: vino de uvas sobre-maduradas, posteriormente asoleadas para conseguir la concentración idónea de azúcares en el fruto. No ha recibido maceración ni crianza en barrica.
Graduación alcohólica: 14.5% Vol.
Nota de cata
Vista: color pajizo verdoso, oro.
Nariz: desarrolla notas de frutas mediterráneas, como melocotón, albaricoque, junto a otras tropicales, como piña, mango o maracuyá. También aparecen toques florales, como azahar y jazmín.
Boca: es armonioso, untoso, goloso, con un punto de dulzor justo para no ser empalagoso. Buen desarrollo de fruta blanca en confitura. Final muy largo.
Maridaje: ideal para acompañar macedonias de frutas blancas, así como postres y pastelería (milhojas, merengue, tarta de manzana…) Marida también con patés de hígado de pato.
Temperatura de servicio: 5ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
