Callejo Reserva
Tipo de vino: Tinto Reserva
Zona vinícola: D.O. Ribera del Duero
Variedades: Tinto Fino 100%
Elaboración: la fermentación, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para finalizar a 30ºC. Se prolonga la maceración con los hollejos de la uva durante 15 días más. Se descuba a barricas de roble francés nuevas y de 1 año para realizar la fermentación maloláctica. La crianza se prolonga en las mismas barricas durante 18 meses con trasiegos para eliminar las lías.
Graduación alcohólica: 14% Vol.
Nota de cata
Vista: color rojo rubí intenso, muy limpio y brillante.
Nariz: aroma potente y complejo con tonos de fruta madura, especias y fondo torrefacto propio de la buena madera.
Boca: es sedoso, rico y untuoso con gran estructura y concentración. Final largo y persistente propio de los grandes vinos.
Temperatura de servicio: 17ºC – 18ºC.
Presentación: botellas de 75 cl y Magnum 1.5 l.
