Baltos
Tipo de vino: Tinto
Zona vinícola: D.O. Bierzo
Variedades: Mencía 100%
Elaboración: despalillado total donde el raspón es separado de la bayas, que son ligeramente rotas antes de comenzar una maceración de dos semanas con sus hollejos. Después de que la fermentación ha sido completada, el vino resultante pasa a las barricas de roble francés (Allier y Nevers)y americano (Missouri y Virginia), de 1 a 3 años de uso, donde permanecerá en una crianza variable entre 4 y 7 meses.
Graduación alcohólica: 13.5% Vol.
Nota de cata
Vista: color rojo picota de capa alta con matices violáceos.
Nariz: con agradables sensaciones de fruta roja en sazón con puntas florales (violetas) y lácticos.
Boca: es un vino suave, fresco y elegante, de buena acidez y sensaciones frutosas, con algunas notas de regaliz que hacen un buen cierre al paso de boca, terminando en un postgusto redondo, especiado–afrutado y con algo de hierbas finas.
Maridaje: acompaña perfectamento en platos de aves y carnes. Se puede tomar a cualquier hora del día.
Temperatura de servicio: 10ºC – 12ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
