Antaño Chardonnay
Tipo de vino: blanco
Zona vinícola: D.O. Rueda
Variedades: Chardonnay Fermentado en Barrica.
Elaboración: la fermentación de este mosto comienza en barricas nuevas de roble francés y americano. La fermentación viene durando aproximadamente 21 días. Transcurrido este periodo, se procede al rellenado de las barricas. Para restar acidez a este vino, se realiza la fermentación maloláctica en barricas. Finalizada esta segunda fermentación es el momento de efectuar continuos batonage de sus lías, hasta que después de 5 meses en barrica se procede al vaciado, y se prepara el vino para su embotellado.
Graduación alcohólica: 12.5% Vol.
Nota de cata
Vista: presenta un color amarillo oro con reflejos dorados.
Nariz: destaca principalmente los aromas secundarios propios de la fermentación en barrica, tostados, mantequilla, miel, membrillo, y al fondo ligeros toques de la variedad que lo compone.
Boca: es un vino fresco, denso perfectamente ensamblado con la madera. Un amplio retrogusto hace de éste un vino con personalidad.
Temperatura de servicio: 4ºC – 7ºC.
Presentación: botellas de 75 cl.
